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        奶油怎樣做的 奶油的簡單做法

        2019-10-21  來源:  【字體:  

          吉利丁片剪成塊,加涼水浸泡5分鐘,牛奶加熱至溫熱,加白糖融化,將吉利丁片放牛奶中拌至融化,攪拌牛奶晾涼,冷藏30分鐘,取出,快速攪拌5分鐘,再放冰箱冷藏30分鐘,取出,用打蛋器攪拌,直到把牛奶打成粘稠狀,將牛奶用電動打蛋器打發10分鐘,放冰箱冷藏,取出打發7-8分鐘,變膨脹即可。

        奶油怎樣做的 奶油的簡單做法

          奶油怎樣做的

          用料

          全脂牛奶200克,吉利丁片5克,白糖35克

          奶油的簡單做法:

          1.吉利丁片剪成塊狀,然后加適量涼水,浸泡5分鐘。

          2.牛奶加熱至溫熱,然后加白糖,讓糖融化。

          3.將泡軟的吉利丁片瀝干水分,放入溫牛奶中,攪拌使其完全融化。

          4.用筷子快速攪拌牛奶,待牛奶晾涼之后,再放入冰箱里面冷藏30分鐘。

          5.冷藏30分鐘之后,取出,用打蛋器快速攪拌5分鐘,使其產生許多大泡泡后。

          6.再放入冰箱冷藏30分鐘左右,然后再取出,用打蛋器攪拌重復三次這樣的步驟,直到把牛奶打成粘稠狀。

          7.將粘稠狀的牛奶用電動打蛋器打發10分鐘,打至體積大約為原來的2倍左右,再將牛奶放冰箱中冷藏20分鐘。

          8.取出打發7-8分鐘,奶油變膨脹即可。

          小貼士

          牛奶一定要變成粘稠狀后,再用電動打蛋器打發,如果3次后牛奶還沒程粘稠狀,延長冷藏時間即可。

          打發次數越多,淡奶油口感越細膩,所以一定要有耐心。

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