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        餃子皮的面怎么和才好 怎樣和餃子面

        2019-10-21  來源:  【字體:  

          面粉倒入盆中,水一點一點加入,拌成面團,面團揉成面團,將面團蓋上蓋子,或鋪上濕布醒面,面醒好后,在案板上撒上面粉,放上面團再揉10分鐘,揉好后,將面團切成塊,揉成長條,切成小面團,撒上面粉搟面皮,用搟面杖邊搟邊旋轉面皮,搟好的面皮重疊起來,撒上面粉。

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          餃子皮的面怎么和才好

          食材:

          高筋面粉適量,清水

          餃子皮的做法:

          1.面粉倒入盆中,然后將清水一點一點的加入,順時針攪拌成面團。

          2.面團揉成稍硬的面團,不斷的揉面,讓面團更筋道。

          3.將揉好的面團蓋上蓋子,或者鋪上一層濕布,開始醒面。

          4.面團醒好后,在案板上撒上少許面粉,然后放上面團再揉10分鐘左右。

          5.揉好之后,用刀將面團切成塊,然后揉成長條,切成一個一個的小面團。

          6.撒上面粉,開始搟面皮。

          7.用搟面杖邊搟邊旋轉面皮,搟好的面皮重疊起來,撒上面粉,防止粘連。

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          小貼士:

          餃子面揉得越細越好,越細膩,面越筋道,做出的餃子皮越柔軟,也不容易破皮。

          拿搟面杖搟的時候,注意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好。

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