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        炸小酥肉的家常做法 炸小酥肉的做法

        2019-10-23  來源:  【字體:  

          五花肉洗凈切成長條,在五花肉里加料酒、花椒粉、雞精、鹽拌勻,雞蛋打入五花肉里面拌勻,再加面粉,攪拌至沒有面疙瘩為止,將拌好的五花肉腌制半個小時,鍋里加適量油,油燒熱,將五花肉一根一根的放入鍋中,開始炸,炸至表面焦黃,撈出,油鍋燒熱,將酥肉復炸一次,撈出控油即可。

        炸小酥肉的家常做法 炸小酥肉的做法

          炸小酥肉的家常做法

          主料:

          五花肉500g,雞蛋2個,面粉300g

          輔料:

          食鹽少許,料酒1勺,花椒粉半勺,雞精半勺

          炸小酥肉的做法:

          1.五花肉1塊清洗干凈,然后切成長條。

          2.在五花肉里面加入料酒2勺、花椒粉半勺、雞精半勺、鹽少許攪拌均勻。

          3.雞蛋2個打入五花肉里面,攪拌均勻。

          4.再加入面粉,攪拌至沒有面疙瘩為止。

          5.將拌好的五花肉腌制半個小時左右。

          6.鍋里加適量油,油燒熱之后,用筷子將五花肉一根一根的放入鍋中,開始炸。

          7.炸至表面焦黃,撈出瀝干油。

          8.油鍋再次燒熱,將炸好的酥肉再放入鍋中復炸一次,炸好后,撈出控油即可。

          小貼士

          炸酥肉最好用小火,否則很容易就炸糊了。

          酥肉復炸一次可以讓酥肉口感更酥脆。

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